Nouvelles Élisabeth Cardin

Elisabeth Cardin a étudié l’horticulture, l’écologie et l’herboristerie avant de devenir restauratrice (restaurant Manitoba à Montréal de 2014 à 2022). Son parcours lui inspire la rédaction de deux premiers ouvrages sur l’alimentation de proximité et l’histoire de la cuisine québécoise : Le temps des récoltes et L’érable et la perdrix. Elle est aussi l’autrice et la narratrice du balado Manger le territoire (Télé-Québec) et plus récemment, de l’essai La mémoire des matériaux, qui aborde la mémoire collective à travers les objets naturels et durables. Également poète et illustratrice, elle co-signe et illustre, en 2026, notre ouvrage Peuplement forestier!